Dalla pasta fresca fatta in casa al filetto alla Wellington, passando per il vitello tonnato e l’iconico tiramisù preparato al tavolo, Speciale Osteria è il luogo ideale per assaporare la cucina del territorio
Nel cuore del quartiere Isola a Milano, Speciale Osteria è un punto di riferimento per chi cerca una cucina curata nei dettagli e profondamente legata al territorio. La destinazione ideale per un work lunch di qualità, si trasforma la sera in una location accogliente e ricca di atmosfera, perfetta per una cena all’insegna del gusto dalla pasta fatta in casa ai risotti con la realizzazione di ogni piatto che racconta una storia di sapori genuini e fatti al momento.
Speciale Osteria accoglie i suoi ospiti in un ambiente caldo e curato, dove dettagli retrò, materiali naturali e arredi vintage si fondono con un design contemporaneo. Tra cucina a vista, luci soffuse e un’atmosfera autentica, il locale richiama il fascino delle antiche osterie milanesi, offrendo uno spazio accogliente per pranzi, cene e momenti di convivialità. Nella bella stagione è possibile accomodarsi anche all’esterno, vivendo un’esperienza che celebra la tradizione gastronomica milanese in chiave attuale.
La chicca? Un trenino che attraversa il perimetro del soffito! E magari ispira la voglia di partire mentre si assapora un fantastico risotto alla Milanese.
Tra i piatti più amati e richiesti dagli ospiti spiccano alcuni signature che rappresentano al meglio lo stile del locale, come Broccolino alla brace con Cevrin di capra e mandorle salate, una rivisitazione contemporanea del classico broccolo, esaltato dalla cottura alla brace che conferisce note affumicate, bilanciato dalla cremosità del Cevrin di capra e dalla croccantezza delle mandorle.
E ancora la “Catalana” di polpo alla brace, polpo tenero e saporito, cotto lentamente alla brace e servito con una catalana fresca e aromatica, perfetto equilibrio tra mare e fuoco, Tartare di “Fassona piemontese” midollo e salsa tartara, battuta delicata, dalla profondità avvolgente e una cremosità vivace che accende il gusto, ma anche il Filetto alla Wellington di Speciale, un grande classico della cucina internazionale reinterpretato con materie prime di altissima qualità, pasta sfoglia croccante e un cuore di filetto.
Il menù presenta anche diversi Presidi Slow Food come i Testaroli di Pontremoli con pesto di basilico genovese DOP, zucchine trombetta e pinoli (dal profumo di basilico, caratterizzati da una freschezza che sa d’estate).
Accanto alle novità di cucina, Speciale Osteria ha significativamente arricchito la carta dei vini, con un focus particolare su etichette di piccoli vignaioli, autentici custodi delle loro identità e del carattere unico del territorio. Una selezione che valorizza vitigni autoctoni e pratiche sostenibili, pensata per accompagnare al meglio i piatti del menù e offrire un’esperienza di gusto completa e territoriale.
Immancabile, tra gli antipasti e i primi piatti, la sezione del menù intitolata l’orto, una selezione di portate a base vegetale, ideali da condividere a inizio pasto ma anche come contorno: qui la preparazione delle verdure è originale e gustosa, grazie alle cotture alla brace e all’utilizzo di una selezione ricercata di vegetali e abbinamenti.
Dal lunedì al venerdì, la proposta si adatta perfettamente alle esigenze degli uffici, per una pausa pranzo con formule dedicate.
Solo la domenica, in occasione del “pranzo da Speciale”, si può provare la lasagna sfoglia verde e ragù “Vecchia scuola”, veri e propri strati di pura felicità.A chiudere il pasto, i dolci preparati con semplicità e carattere: l’iconico tiramisù servito al tavolo, il dolce più amato d’Italia, ma anche il carretto di Speciale con cannoncini alla crema oppure la tarte tatin servita con il gelato al latte di bufala.
Un ambiente accogliente, pensato per far sentire ogni ospite come a casa, dove calore, familiarità e attenzione ai dettagli si fondono per creare un’atmosfera semplice, ma raffinata.
Per saperne di più: specialeosteria.it
Credits: courtesy of Press Office Speciale Osteria
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