Il 21 ottobre, dalle 21.00 alle 23.30, NOMAD ospita una cena degustazione dedicata a Ferrari Trento, con la partecipazione di Marcello Lunelli, enologo e vicepresidente della storica casa spumantistica

L’appuntamento si inserisce nel contesto della Milano Wine Week 2026, in programma dal 17 al 25 ottobre, che porta in città degustazioni, incontri ed eventi dedicati alla cultura del vino. Per l’occasione, NOMAD propone un percorso gastronomico che unisce le etichette Ferrari alla cucina dello chef Francesco Guarino, in una serata accompagnata dal racconto dei vini e dalla musica.

Sarà Marcello Lunelli, esponente della terza generazione della famiglia alla guida di Ferrari, a presentare personalmente le etichette selezionate, illustrandone caratteristiche, metodi di produzione e peculiarità, tra aneddoti e riferimenti alla storia della cantina.

La serata si aprirà con un cocktail signature a base Ferrari, ideato dal Bar Manager Marcos Néia e servito con chips di manioca, seguito da un menu degustazione di quattro portate.

Ad aprire la cena sarà una tartare di ricciola con lime, mela verde e pepe di Timut, abbinata al Ferrari Perlé 2019, Trentodoc. Seguirà un tagliolino al nero di seppia con burro, alici sott’olio, bottarga di muggine e zest d’arancia, accompagnato dal Ferrari Perlé Zero, Cuvée Zero18, Trentodoc.

La terza portata sarà l’ombrina Boccadoro con spuma di patate, zafferano, muddica atturrata e katsuobushi, in abbinamento al Ferrari Riserva Lunelli 2016, Trentodoc. A chiudere, una pera “mbriaca” con cioccolato fondente, biscotto e zucchero muscovado, accompagnata dal Ferrari Maximum Demi-Sec.

FERRARI TRENTO, UNA STORIA DI OLTRE 120 ANNI

Fondata a Trento nel 1902 da Giulio Ferrari, la casa spumantistica è tra le realtà che hanno contribuito maggiormente all’affermazione del Metodo Classico italiano. Nel 1952 l’azienda passa a Bruno Lunelli, dando inizio alla storia della famiglia che ancora oggi la guida.

Ferrari Trento è il marchio di riferimento del Gruppo Lunelli, realtà imprenditoriale che riunisce alcune importanti eccellenze italiane del beverage, tra cui Bisol1542, Tenute Lunelli, Segnana, Surgiva e Tassoni. Un gruppo che ha costruito la propria identità sulla qualità delle produzioni, sul legame con i territori e sulla valorizzazione della tradizione italiana.

NOMAD, TRA RISTORAZIONE, DESIGN E MUSICA

A ospitare l’evento sarà NOMAD, inaugurato nel cuore del Certosa District all’interno di un’ex fabbrica degli anni Ottanta, recuperata e trasformata in uno spazio di oltre 1.500 metri quadrati. Ristorante, cocktail bar, musica e design convivono in un ambiente d’ispirazione Industrial Jungle, dove architettura industriale e vegetazione tropicale si incontrano.

La proposta gastronomica è affidata allo chef Francesco Guarino. Con esperienze maturate all’Excelsior Hotel Gallia di Milano, a stretto contatto con la famiglia Cerea, e all’estero, tra Giappone, Vietnam e Messico, la sua cucina parte dalla tradizione italiana, reinterpretandola attraverso tecniche contemporanee e influenze internazionali. La mixology porta invece la firma di Marcos Néia, Bar Manager con oltre vent’anni di esperienza internazionale.

NOMAD nasce da un progetto imprenditoriale corale, sviluppato da Wave, holding specializzata nel new entertainment. Tra i principali ideatori e sviluppatori figurano Alberto Baldaccini, Fabricio Lanfredi e Dario De Lisi, che riuniscono competenze maturate nei settori della finanza, della ristorazione, dell’intrattenimento e della comunicazione